在最新發(fā)布的“2025貴州企業(yè)100強”榜單中，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司以第57名的成績再次引發(fā)關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，這家以辣椒醬聞名的企業(yè)2024年營業(yè)收入達53.91億元，較上一年微增0.18%，連續(xù)三年保持增長態(tài)勢，距離2020年54.03億元的歷史峰值僅一步之遙。

針對外界關(guān)于創(chuàng)始人陶華碧“復(fù)出”的猜測，記者通過老干媽公開電話聯(lián)系到相關(guān)工作人員。對方明確表示，陶華碧從未離開公司，所謂“2014年淡出、2019年回歸”的說法純屬網(wǎng)絡(luò)猜測。對于產(chǎn)品配方是否調(diào)整的疑問，工作人員強調(diào)生產(chǎn)工藝和配料始終保持原樣，未作任何改動。這一回應(yīng)與天眼查披露的股權(quán)結(jié)構(gòu)變動形成微妙對比——2014年6月，陶華碧已退出股東行列，目前公司由次子李妙行實際控股，持股51%，長子李貴山持股49%。

在營銷渠道方面，這家擁有近四十年歷史的企業(yè)呈現(xiàn)出明顯的“線上失語”特征。其官方微博因資質(zhì)未年審處于停更狀態(tài)，微信公眾號自2022年3月后再無更新，抖音旗艦店近兩年僅維持“年更”模式：2024年更新6條視頻，2025年1月11日至2月10日集中發(fā)布22條烹飪教學(xué)內(nèi)容，但全年無直播記錄。這種保守策略與同行形成鮮明對比——吉香居、川娃子、虎邦等品牌在淘寶平臺的旗艦店粉絲量分別達123萬、70.5萬和48.7萬，而老干媽旗艦店僅有44.1萬粉絲。

線下渠道仍是老干媽的核心戰(zhàn)場。記者以意向經(jīng)銷商身份咨詢獲悉，公司采用嚴格的區(qū)域代理制度，每個省份設(shè)置總經(jīng)銷商，產(chǎn)品鋪貨至縣級市場但禁止跨區(qū)銷售。這種模式延續(xù)了陶華碧“不直營、不跨界”的經(jīng)營理念——公司成立至今專注辣椒醬領(lǐng)域，堅持現(xiàn)款現(xiàn)貨的財務(wù)制度，既不向上游供應(yīng)商賒賬，也不向下游經(jīng)銷商放貸。行業(yè)分析師指出，老干媽將資源集中投入線下渠道建設(shè)，通過密集的終端網(wǎng)點構(gòu)建起難以復(fù)制的競爭壁壘，這使其在辣醬市場多元化競爭格局中仍保持領(lǐng)先地位。

回顧發(fā)展歷程，這家起源于1985年貴州警官學(xué)院門口攤位的企業(yè)，曾因更換原料引發(fā)爭議。北京商報報道顯示，2014年后為應(yīng)對成本壓力，老干媽將部分貴州辣椒替換為河南辣椒，導(dǎo)致口味變化遭到消費者抵制，2017-2018年業(yè)績連續(xù)下滑。盡管公司否認配方調(diào)整，但市場反應(yīng)促使管理層重新審視原料策略。當前，其產(chǎn)品矩陣仍以經(jīng)典辣椒醬為主，與虎邦主打外賣場景、飯爺強調(diào)高端定位的差異化路線形成區(qū)分。

據(jù)《2020-2025年中國辣椒醬行業(yè)市場前景及投資機會研究報告》數(shù)據(jù)，老干媽長期占據(jù)國內(nèi)辣椒醬市場約20%份額，穩(wěn)居行業(yè)首位。分析師認為，雖然新興品牌通過網(wǎng)紅營銷、細分場景等策略分流了部分年輕客群，但老干媽憑借國民級口碑和全渠道滲透能力，短期內(nèi)仍難以被超越。其“線上沉默、線下強勢”的獨特路徑，為傳統(tǒng)消費品牌在數(shù)字化浪潮中的轉(zhuǎn)型提供了另類參考樣本。