元宵佳節(jié)過(guò)后，南京的白酒市場(chǎng)步入節(jié)后調(diào)整階段。記者實(shí)地探訪(fǎng)了夢(mèng)糖酒業(yè)、正元煙酒、華致酒行、晟亦酒行等多家煙酒專(zhuān)賣(mài)店，發(fā)現(xiàn)節(jié)后南京白酒市場(chǎng)整體價(jià)格保持平穩(wěn)，未出現(xiàn)大幅波動(dòng)，其中茅臺(tái)酒的終端價(jià)格穩(wěn)定在1700元左右。盡管零售端因節(jié)前備貨充足顯得有些冷清，但茅臺(tái)開(kāi)瓶率顯著提升，商務(wù)宴請(qǐng)需求也在逐步復(fù)蘇，市場(chǎng)正悄然積蓄著積極力量。

在價(jià)格方面，節(jié)后南京白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出“穩(wěn)中略降”的態(tài)勢(shì)。醬香、濃香等品牌白酒價(jià)格均有不同程度下滑，國(guó)緣、洋河、古井等品牌在掛牌價(jià)基礎(chǔ)上均有一定的議價(jià)空間。商家們普遍表示，節(jié)后以走量為主，價(jià)格可商量。作為市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)，茅臺(tái)酒的價(jià)格雖在各門(mén)店間略有差異，但整體穩(wěn)定在1700元左右。夢(mèng)糖酒業(yè)的普茅拿貨價(jià)和零售價(jià)均為1650-1700元；正元煙酒的普茅零售價(jià)則略高，為1700多元，成為南京市場(chǎng)的主流價(jià)格；華致酒行的普茅報(bào)價(jià)為1730元，商家稱(chēng)價(jià)格仍在小幅波動(dòng)，但整體保持平穩(wěn)。大規(guī)格茅臺(tái)的價(jià)格也保持穩(wěn)定，公斤裝普通茅臺(tái)酒在華潤(rùn)蘇果的價(jià)格穩(wěn)定在3499元，連鎖專(zhuān)賣(mài)市場(chǎng)的價(jià)格則保持在3100-3230元之間。

消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化是節(jié)后茅臺(tái)市場(chǎng)的一大亮點(diǎn)。隨著價(jià)格的親民化，茅臺(tái)的消費(fèi)群體從以往的“送禮專(zhuān)屬”逐漸轉(zhuǎn)向“自飲主力軍”。華致酒行的徐經(jīng)理表示，現(xiàn)在到店購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)的顧客，大多是出于自飲或家庭聚會(huì)的需要，送禮需求已不再是主流。茅臺(tái)1935也因性?xún)r(jià)比突出，開(kāi)瓶率居高不下。此前茅臺(tái)價(jià)格高位時(shí)，市場(chǎng)囤酒成風(fēng)，開(kāi)瓶率偏低；如今價(jià)格回落，不僅讓普通消費(fèi)者愿意開(kāi)瓶暢飲，也促進(jìn)了市場(chǎng)的“去庫(kù)存”良性循環(huán)。各門(mén)店均表示，目前茅臺(tái)庫(kù)存持續(xù)走低，夢(mèng)糖酒業(yè)甚至直言“店里普茅一瓶都沒(méi)有，只接受預(yù)定調(diào)貨”。500ml裝茅臺(tái)仍是市場(chǎng)上的熱門(mén)選擇，無(wú)論是自飲還是少量送禮，都備受消費(fèi)者青睞。

商務(wù)宴請(qǐng)需求的回暖為節(jié)后白酒市場(chǎng)注入了新的活力。商家們普遍認(rèn)為，元宵節(jié)后南京各行各業(yè)全面復(fù)工，商務(wù)宴請(qǐng)需求將逐步上升，成為節(jié)后白酒市場(chǎng)的主要拉動(dòng)力。然而，由于目前市場(chǎng)存量充足，商務(wù)宴請(qǐng)的復(fù)蘇僅能穩(wěn)定市場(chǎng)，難以形成“旺銷(xiāo)潮”。正元煙酒的老板表示，上半年南京白酒市場(chǎng)將以“平穩(wěn)蓄力”為主，一方面商務(wù)宴請(qǐng)的復(fù)蘇將支撐市場(chǎng)基本盤(pán)，另一方面零售端仍需消化節(jié)前存量。真正的旺銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)要等到中秋、國(guó)慶雙節(jié)，尤其是十月一日之后，市場(chǎng)需求將迎來(lái)集中爆發(fā)。對(duì)于茅臺(tái)價(jià)格走勢(shì)，華致酒行的徐經(jīng)理認(rèn)為，上半年茅臺(tái)價(jià)格大概率會(huì)小幅波動(dòng)，但跌幅不會(huì)太大，整體以穩(wěn)為主。

茅臺(tái)價(jià)格的平穩(wěn)走勢(shì)也讓上半年成為收酒、囤酒的黃金時(shí)期。多家酒行已開(kāi)啟“收酒模式”，成為節(jié)后市場(chǎng)的另一大特色。晟亦酒行的毛經(jīng)理告訴記者，節(jié)后門(mén)店重心從“賣(mài)酒”轉(zhuǎn)向“收酒”，每天收酒量可達(dá)幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)。商家們普遍認(rèn)為，按往年規(guī)律，上半年是茅臺(tái)價(jià)格一年中的較低階段，雖有小幅波動(dòng)，但整體處于低位。中秋過(guò)后，隨著消費(fèi)旺季來(lái)臨，茅臺(tái)價(jià)格將一路走高。此時(shí)收酒、囤酒，下半年大概率能迎來(lái)價(jià)格回升。對(duì)于生肖茅臺(tái)，目前馬茅價(jià)格保持在2000元左右，也是部分酒類(lèi)收藏愛(ài)好者的重要參考。