在消費(fèi)市場持續(xù)承壓的背景下，DQ冰淇淋卻以逆勢增長的姿態(tài)引發(fā)行業(yè)關(guān)注。CFB集團(tuán)首席執(zhí)行官許惟掄近日披露，2025年DQ單店銷售額同比增長達(dá)11%，旗下四大品牌全部實(shí)現(xiàn)盈利。這個(gè)擁有70余年歷史的冰淇淋品牌，正通過"大享樂品類"戰(zhàn)略重構(gòu)行業(yè)邊界，將傳統(tǒng)冰淇淋店轉(zhuǎn)型為覆蓋蛋糕、甜品等多元品類的情緒消費(fèi)空間。

品牌轉(zhuǎn)型的突破口始于對(duì)消費(fèi)趨勢的精準(zhǔn)捕捉。許惟掄觀察到，后疫情時(shí)代消費(fèi)呈現(xiàn)"節(jié)慶化"與"個(gè)人化"雙重特征：節(jié)日?qǐng)鼍暗南M(fèi)峰值愈發(fā)明顯，同時(shí)一人食、個(gè)性化甜品需求激增。這種變化直接推動(dòng)DQ蛋糕產(chǎn)品線從傳統(tǒng)整蛋糕向掌心蛋糕、切片蛋糕迭代，目前蛋糕品類已貢獻(xiàn)30%的銷售額。在上海環(huán)貿(mào)iapm商場的全新概念店，輕奢風(fēng)格的空間設(shè)計(jì)與寵物友好設(shè)施形成鮮明對(duì)比，印證著品牌從產(chǎn)品到場景的全面升級(jí)。

支撐這場變革的是驚人的創(chuàng)新效率。DQ每年推出至少150款新品，涵蓋暴風(fēng)雪、創(chuàng)意冰品、蛋糕等八大品類，新品銷售額占比高達(dá)60%。研發(fā)團(tuán)隊(duì)建立"社交聆聽"機(jī)制，既能快速響應(yīng)地域特色食材如"長安火晶柿子"的應(yīng)用，也能在72小時(shí)內(nèi)將網(wǎng)絡(luò)熱梗"邦邦硬"轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品服務(wù)。這種敏捷性延伸至供應(yīng)鏈端，通過動(dòng)態(tài)銷售預(yù)測與物料調(diào)配系統(tǒng)，確保新品上市與庫存管理的精準(zhǔn)協(xié)同。

空間體驗(yàn)創(chuàng)新成為連接年輕消費(fèi)者的新觸點(diǎn)。DQ踐行"一店一設(shè)計(jì)"原則，上海富民路店采用夜店潮流風(fēng)，成都麓湖店設(shè)置戶外萌寵區(qū)，佛山嶺南新天地店則融入禪意元素。這種差異化策略背后是對(duì)商圈客群的深度洞察：富民路店夜間甜品銷量占比達(dá)40%，麓湖店周末寵物相關(guān)消費(fèi)增長200%。更值得關(guān)注的是，全國超過250家門店推出的"鏟屎官福利"，成功將寵物主群體轉(zhuǎn)化為核心客群。

情感營銷的深度運(yùn)營持續(xù)強(qiáng)化品牌年輕化形象。與Chiikawa等IP的聯(lián)名合作籌備期超過一年，從保密流程到危機(jī)預(yù)案進(jìn)行全鏈條升級(jí)。當(dāng)"邦邦硬"話題在社交平臺(tái)爆發(fā)時(shí)，品牌團(tuán)隊(duì)8小時(shí)內(nèi)完成產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化改造，一周內(nèi)實(shí)現(xiàn)全國門店干冰桶供應(yīng)。這種對(duì)亞文化圈層的尊重與參與，使DQ的29歲以下消費(fèi)者占比從2021年的40%躍升至70%以上。

在許惟掄看來，冰淇淋早已突破解暑飲品的范疇，成為承載情緒價(jià)值的消費(fèi)載體。從深夜堂食的暴風(fēng)雪到寵物友好的門店設(shè)計(jì)，DQ正在重新定義"享樂消費(fèi)"的邊界。當(dāng)行業(yè)還在討論消費(fèi)降級(jí)時(shí)，這個(gè)老牌連鎖用150款新品和11%的增速證明：精準(zhǔn)把握情緒價(jià)值的品牌，永遠(yuǎn)能找到增長的新坐標(biāo)。