當(dāng)國(guó)內(nèi)多數(shù)上萬(wàn)平方米的大型超市紛紛收縮規(guī)模、縮減門(mén)店時(shí)，沈陽(yáng)卻有一家區(qū)域零售企業(yè)逆勢(shì)而上，成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。這家名為開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)的企業(yè)，以“大店模式”在沈陽(yáng)市場(chǎng)迅速崛起，不僅接連開(kāi)出兩家2萬(wàn)平方米的會(huì)員店，還計(jì)劃在當(dāng)?shù)亻_(kāi)設(shè)第三家門(mén)店，并有意進(jìn)軍華東上海市場(chǎng)，引發(fā)零售圈熱議。

2024年底，開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)首家A會(huì)員店在沈陽(yáng)開(kāi)業(yè)，憑借2萬(wàn)平方米的超大規(guī)模和獨(dú)特的業(yè)態(tài)模式，迅速吸引消費(fèi)者關(guān)注。一年后，第二家同規(guī)模門(mén)店在沈陽(yáng)建筑大學(xué)附近落地，開(kāi)業(yè)當(dāng)天人潮涌動(dòng)，停車(chē)位早早飽和，不少顧客將車(chē)停在外場(chǎng)后乘坐擺渡車(chē)進(jìn)店購(gòu)物。社交媒體上，有消費(fèi)者分享稱(chēng)，開(kāi)業(yè)數(shù)日后店內(nèi)依然擁擠，足見(jiàn)其熱度。

在行業(yè)普遍追求“小而美”的背景下，開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店的“大店策略”顯得尤為突出。據(jù)知情人士透露，該企業(yè)不僅在沈陽(yáng)籌備第三家門(mén)店，還計(jì)劃將業(yè)務(wù)拓展至上海，試圖在更廣闊的市場(chǎng)中驗(yàn)證其模式。與此同時(shí)，沈陽(yáng)本地已有2-3家類(lèi)似業(yè)態(tài)的門(mén)店正在籌備中，開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)儼然成為區(qū)域零售創(chuàng)新的標(biāo)桿。

開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)A會(huì)員店的崛起并非簡(jiǎn)單復(fù)制傳統(tǒng)大賣(mài)場(chǎng)模式，而是對(duì)傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的深度重構(gòu)。以第二家門(mén)店為例，其選址緊鄰地鐵口，周邊覆蓋大學(xué)和社區(qū)，擁有穩(wěn)定的客流基礎(chǔ)。針對(duì)首店被詬病的停車(chē)難題，新店不僅擴(kuò)大了停車(chē)場(chǎng)面積，還創(chuàng)新性地提供2000平方米外場(chǎng)停車(chē)區(qū)和擺渡車(chē)服務(wù)，解決了家庭客群的購(gòu)物痛點(diǎn)。

店內(nèi)空間布局圍繞“生鮮+現(xiàn)制現(xiàn)售”展開(kāi)，形成獨(dú)特的消費(fèi)體驗(yàn)。一層以高頻民生商品為主，入口處設(shè)置水吧和簡(jiǎn)餐區(qū)，中間是海鮮陳列區(qū)，后端則擺放水果、米面糧油和冷凍食品，整體風(fēng)格干凈整潔，兼具“東北早市”的煙火氣與現(xiàn)代超市的規(guī)范性。二層聚焦“一日三餐”，蔬菜和肉類(lèi)區(qū)域與熟食、休閑食品和酒水飲料區(qū)形成動(dòng)線閉環(huán)，滿足消費(fèi)者從采購(gòu)到搭配的完整需求。三層則以現(xiàn)制現(xiàn)售為核心，既提供大麻花、油炸糕等東北傳統(tǒng)小吃，也引入烘焙蛋糕、烤雞等西式商品，形成“傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融”的小吃街場(chǎng)景。

這種業(yè)態(tài)創(chuàng)新的背后，是開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)深耕生鮮供應(yīng)鏈?zhǔn)嗄甑姆e累。自2012年以生鮮超市起家以來(lái)，該企業(yè)通過(guò)優(yōu)化采購(gòu)、分級(jí)和損耗管理，構(gòu)建了穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系。A會(huì)員店的生鮮商品正是這一能力的集中體現(xiàn)——通過(guò)向上游延伸降低成本，同時(shí)通過(guò)差異化選品提升競(jìng)爭(zhēng)力。例如，民生商品價(jià)格貼近“早市水平”，而熟食、現(xiàn)制食品則憑借新鮮度、透明制作過(guò)程和舒適購(gòu)物環(huán)境，吸引消費(fèi)者為品質(zhì)支付溢價(jià)，形成“質(zhì)價(jià)比”優(yōu)勢(shì)。

開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)的模式并非孤立案例。近年來(lái)，河南鮮風(fēng)生活、陜西成山農(nóng)場(chǎng)等區(qū)域零售品牌紛紛涌現(xiàn)，它們未盲目復(fù)制“胖東來(lái)”等成功模板，而是結(jié)合本地消費(fèi)習(xí)慣，探索差異化路徑。例如，比優(yōu)特在東北市場(chǎng)通過(guò)性?xún)r(jià)比和標(biāo)準(zhǔn)化連鎖路線開(kāi)出超100家直營(yíng)超市，而開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)則代表另一種方向：以體驗(yàn)和煙火氣為核心，打造“本地生活目的地”。

這種趨勢(shì)反映出國(guó)內(nèi)商超行業(yè)正進(jìn)入“區(qū)域深耕時(shí)代”。首都經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易大學(xué)教授陳立平指出，日本市場(chǎng)近10-20年崛起的超市均具有鮮明本地化特征，中國(guó)零售業(yè)的變革同樣需要長(zhǎng)期探索，當(dāng)前變化中蘊(yùn)含巨大機(jī)會(huì)。盒馬創(chuàng)始人侯毅也認(rèn)為，類(lèi)似開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)的新勢(shì)力有望在三至五年內(nèi)成為行業(yè)主力軍，若能通過(guò)資本運(yùn)作實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，未來(lái)甚至可能誕生上市公司。

然而，開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)的模式仍面臨挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士分析，其“重人力、重加工、重體驗(yàn)”的運(yùn)營(yíng)方式在沈陽(yáng)市場(chǎng)可行，但若拓展至上海等一線城市，人力成本和管理難度可能成為瓶頸。盈利模式的可持續(xù)性、區(qū)域擴(kuò)張的適應(yīng)性等問(wèn)題仍需時(shí)間驗(yàn)證。盡管如此，這家區(qū)域零售企業(yè)的探索，無(wú)疑為行業(yè)提供了新的思路：在電商沖擊下，線下商超的競(jìng)爭(zhēng)力或許不在于標(biāo)品和價(jià)格，而在于能否通過(guò)非標(biāo)商品和體驗(yàn)感構(gòu)建差異化壁壘。