在競爭白熱化的新消費市場中，鹵味品類作為剛需賽道，既面臨著同質化競爭的嚴峻挑戰，也迎來了健康化、場景化升級的寶貴機遇。近日，以“逆勢而上，破局增長”為主題的艾媒新消費盛典在廣州舉辦，來自湖南長沙的小鴨仙品牌憑借其獨特的“短保鹵味”策略，在紅海市場中成功開辟出一片藍海，成為行業關注的焦點。
小鴨仙食品CEO劉平在盛典現場分享了品牌從困境中突圍的經驗。他坦言，企業在發展過程中曾陷入兩大誤區：一是盲目打造個人IP，團隊曾為其設計“專業做鴨”的口號，但最終因與身份不符而未能成功；二是過度依賴線上渠道，投入巨資布局全矩陣線上業務，結果卻不盡如人意。這些教訓讓劉平深刻認識到，與消費者建立有效連接的關鍵在于“做對的事”，而非“做了多少事”。
劉平強調，小鴨仙作為一家成長型企業，在長沙這樣的新消費高地，必須明確現階段的核心任務。他提出“先市場，后工廠”的原則，指出企業曾推出108個SKU，但其中80%的產品僅貢獻了15%-20%的營收。高邊際成本讓企業意識到，必須通過市場驗證找到真實需求，再據此打造產品和布局產能。
在創新方面，劉平認為微創新是企業的機會所在。他分享了小鴨仙的實踐：通過“想到就立刻去做”的理念，將微創新做到極致。企業內部倡導“凡事都要前置”，避免問題惡化后才反思。這種務實作風讓小鴨仙在鴨制品賽道中精準定位短保品類，產品保質期控制在28天到90天之間，不添加多余添加劑，確保口味鮮美且健康安全。
正是這種差異化策略，讓小鴨仙在去年與艾媒合作的短保系列產品中斬獲品類銷量第一的成績。劉平表示，企業沒有追求大而全，而是將差異化點放大做透，用“傻傻地堅持”換來市場認可。目前，小鴨仙已啟動廣東市場，首站選擇廣州，并現場宣布完成城市經理招聘，為市場拓展奠定基礎。
“小鴨仙，大未來。”劉平在分享結尾表示，企業雖仍為成長型小企業，但希望通過持續努力，將美味帶給更多消費者，并期待與行業伙伴達成更多合作。這場分享不僅為新消費品牌提供了破局思路，也展現了中小企業在紅海市場中突圍的可能性。
