為破解小餐飲經(jīng)營(yíng)者面臨的辦證難題與食品安全管理困境，元寶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門近日推出一系列創(chuàng)新服務(wù)舉措，通過優(yōu)化審批流程、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)指引，實(shí)現(xiàn)營(yíng)商環(huán)境優(yōu)化與食品安全保障的雙重突破。這些措施既解決了經(jīng)營(yíng)主體在許可申請(qǐng)、現(xiàn)場(chǎng)核查等環(huán)節(jié)的“摸不著門路”問題，也為散裝食品經(jīng)營(yíng)行為提供了可操作的規(guī)范指南。

在行政許可服務(wù)領(lǐng)域，監(jiān)管部門創(chuàng)新采用“全流程代辦+靶向指導(dǎo)”模式。線上通過政務(wù)服務(wù)平臺(tái)重構(gòu)辦事流程，將食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)條件細(xì)化為32項(xiàng)具體指標(biāo)，并配套制作圖文并茂的《申報(bào)材料清單》《現(xiàn)場(chǎng)核查要點(diǎn)圖解》等工具手冊(cè)。針對(duì)小餐飲場(chǎng)所面積小、設(shè)施簡(jiǎn)單的特點(diǎn)，監(jiān)管部門重新設(shè)計(jì)核查標(biāo)準(zhǔn)，將原有56項(xiàng)檢查內(nèi)容精簡(jiǎn)至28項(xiàng)核心指標(biāo)，通過勾選式表單實(shí)現(xiàn)“一次核查、當(dāng)場(chǎng)反饋”，審批時(shí)限較以往縮短60%。

針對(duì)散裝食品經(jīng)營(yíng)中的突出問題，監(jiān)管部門編制了《散裝食品全流程管理規(guī)范》，將進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存管理、銷售服務(wù)等6個(gè)環(huán)節(jié)拆解為24項(xiàng)具體操作標(biāo)準(zhǔn)。例如，在貯存環(huán)節(jié)明確要求“離地15厘米、離墻30厘米”，在銷售環(huán)節(jié)規(guī)定“必須使用防塵防蠅設(shè)施”，并通過流程圖、對(duì)比表等形式幫助經(jīng)營(yíng)者快速掌握關(guān)鍵控制點(diǎn)。某社區(qū)超市負(fù)責(zé)人表示：“按照清單逐項(xiàng)核對(duì)，現(xiàn)在員工都能規(guī)范操作，再也不用擔(dān)心被處罰了。”

這些改革舉措實(shí)施三個(gè)月來，元寶區(qū)新增小餐飲經(jīng)營(yíng)主體同比增長(zhǎng)45%，食品經(jīng)營(yíng)許可一次性通過率提升至92%，散裝食品經(jīng)營(yíng)投訴量環(huán)比下降37%。監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人介紹，下一步將持續(xù)完善“智慧監(jiān)管”平臺(tái)，通過二維碼溯源、AI巡查等技術(shù)手段，構(gòu)建“事前指導(dǎo)、事中規(guī)范、事后追溯”的全鏈條管理體系。