近期，白酒行業(yè)在元旦期間的市場(chǎng)表現(xiàn)引發(fā)關(guān)注。華創(chuàng)證券發(fā)布的研報(bào)顯示，高端酒批價(jià)同比下降超10%，次高端酒批價(jià)普遍下降5%至10%，行業(yè)價(jià)盤面臨一定壓力。不過(guò)，四川、安徽等地的市場(chǎng)反饋顯示，大眾消費(fèi)領(lǐng)域展現(xiàn)出較強(qiáng)韌性，80元至200元價(jià)格帶的白酒產(chǎn)品周轉(zhuǎn)情況良好，宴席及聚飲場(chǎng)景表現(xiàn)突出。

當(dāng)前，白酒大眾價(jià)格帶已成為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，100元至300元/瓶的產(chǎn)品是大眾消費(fèi)的核心價(jià)位區(qū)間，其中100元至200元產(chǎn)品周轉(zhuǎn)快、市場(chǎng)基礎(chǔ)穩(wěn)固，200元至300元產(chǎn)品則承載著大眾名酒放量和區(qū)域品牌高端化的雙重使命。50元至100元的大眾口糧酒因增速顯著、市場(chǎng)容量大，也被納入大眾價(jià)格帶范疇。江南大學(xué)教授徐巖指出，大眾消費(fèi)并非降級(jí)，而是價(jià)值回歸的體現(xiàn)。黑格咨詢董事長(zhǎng)徐偉認(rèn)為，白酒高端化戰(zhàn)略時(shí)代已告一段落，行業(yè)正轉(zhuǎn)向大眾化和中價(jià)化，這一趨勢(shì)將為新品牌和產(chǎn)品提供崛起機(jī)會(huì)。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)格局的變化，酒企紛紛從“價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)”轉(zhuǎn)向“價(jià)值深耕”，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新構(gòu)建差異化優(yōu)勢(shì)。在華夏酒報(bào)國(guó)際酒類大獎(jiǎng)賽中，多款創(chuàng)新產(chǎn)品脫穎而出。例如，陜西柳林酒融合“蜜香、花香、海味、杏仁香、陳香”打造酒海香型白酒，安徽金不換酒通過(guò)“三窖五香”工藝開創(chuàng)華夏亳香型白酒，形成“一口五香”的獨(dú)特口感。這些產(chǎn)品不僅獲得專家認(rèn)可，也贏得市場(chǎng)青睞，成為酒企新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

在品牌運(yùn)營(yíng)方面，酒企開始注重目標(biāo)人群定位和消費(fèi)場(chǎng)景強(qiáng)化。商務(wù)接待場(chǎng)景中，產(chǎn)品需兼顧面子與誠(chéng)意；親友聚會(huì)場(chǎng)景強(qiáng)調(diào)溫馨團(tuán)圓；年輕群體則更關(guān)注輕松愉悅的體驗(yàn)。為滿足不同需求，酒企制定分層價(jià)格策略，在100元至300元區(qū)間設(shè)置“引流款”和“利潤(rùn)款”，并通過(guò)捆綁酒具、文創(chuàng)產(chǎn)品或跨品類商品提升客單價(jià)。

經(jīng)銷商的角色也在發(fā)生深刻轉(zhuǎn)變。業(yè)內(nèi)人士分析，100元至300元價(jià)格帶將呈現(xiàn)分化趨勢(shì)：百元價(jià)位產(chǎn)品趨向“流量化”，200元至300元產(chǎn)品則更注重“價(jià)值化”。經(jīng)銷商需避開與全國(guó)性名酒的直接競(jìng)爭(zhēng)，通過(guò)區(qū)域消費(fèi)偏好挖掘、場(chǎng)景深耕和圈層滲透構(gòu)建本地化優(yōu)勢(shì)。2025年，胖東來(lái)與酒鬼酒合作的“自由愛”、小酒喔打造的“北國(guó)頌”等案例表明，圍繞大眾需求提供深度服務(wù)已成為經(jīng)銷商立足市場(chǎng)的關(guān)鍵。

濟(jì)南道祺商貿(mào)總經(jīng)理齊恒慶認(rèn)為，經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型需從優(yōu)化選品開始，構(gòu)建流量型、利潤(rùn)型和趨勢(shì)型產(chǎn)品矩陣。流量型產(chǎn)品選擇高認(rèn)知度、高周轉(zhuǎn)的成熟品牌，利潤(rùn)型產(chǎn)品聚焦差異化特色產(chǎn)品，趨勢(shì)型產(chǎn)品則關(guān)注年輕化、低度化新品。在渠道運(yùn)營(yíng)方面，經(jīng)銷商需通過(guò)數(shù)據(jù)賦能實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)滲透，例如與終端建立深度合作、開發(fā)婚宴等封閉渠道、提供一站式用酒方案。

河北某酒水代理公司負(fù)責(zé)人表示，私域流量運(yùn)營(yíng)和體驗(yàn)服務(wù)是提升消費(fèi)者黏性的重要手段。經(jīng)銷商可通過(guò)社群營(yíng)銷定期推送優(yōu)惠活動(dòng)，在門店設(shè)置品鑒區(qū)開展互動(dòng)體驗(yàn)，同時(shí)利用數(shù)字化工具監(jiān)測(cè)終端動(dòng)銷數(shù)據(jù)，優(yōu)化庫(kù)存管理。這些措施不僅有助于降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，還能為酒企產(chǎn)品優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。

廣東省酒協(xié)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王富強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，廠商協(xié)同是穿越行業(yè)周期的關(guān)鍵。通過(guò)聯(lián)合控盤維護(hù)渠道利潤(rùn)、資源整合形成營(yíng)銷合力、試點(diǎn)創(chuàng)新快速?gòu)?fù)制成功模式，廠商可共同構(gòu)建區(qū)域護(hù)城河。在大眾酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，酒企需從“生產(chǎn)思維”轉(zhuǎn)向“用戶思維”，經(jīng)銷商則需從“交易思維”轉(zhuǎn)向“關(guān)系思維”，通過(guò)產(chǎn)品、渠道和用戶的三重聯(lián)動(dòng)實(shí)現(xiàn)價(jià)值突破。