尼爾森IQ最新發(fā)布的中國(guó)零售渠道研究報(bào)告顯示，中國(guó)商超行業(yè)正經(jīng)歷深度轉(zhuǎn)型，2025年調(diào)改成效初顯但挑戰(zhàn)猶存。隨著消費(fèi)市場(chǎng)穩(wěn)步復(fù)蘇，79%的大賣場(chǎng)企業(yè)已完成首輪門店改造，其中76%計(jì)劃在2026年持續(xù)推進(jìn)。樣本數(shù)據(jù)顯示，調(diào)改門店全店銷售額同比增長(zhǎng)1.5倍，生鮮品類增幅達(dá)2倍，快消品增長(zhǎng)1.4倍，與全國(guó)大賣場(chǎng)同比下滑12%形成鮮明對(duì)比。

消費(fèi)者行為轉(zhuǎn)變成為調(diào)改核心驅(qū)動(dòng)力。報(bào)告指出，68%的受訪者認(rèn)為購(gòu)物氛圍與商品陳列秩序至關(guān)重要，較上年提升7個(gè)百分點(diǎn)；61%的消費(fèi)者愿意為高品質(zhì)商品支付溢價(jià)，同比增長(zhǎng)3個(gè)百分點(diǎn)。這種需求復(fù)蘇直接推動(dòng)商超策略調(diào)整，高管們將供應(yīng)鏈優(yōu)化、門店改造和自有品牌開發(fā)列為三大優(yōu)先方向。

成功案例顯示，生鮮品類的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)成效顯著。調(diào)改門店重點(diǎn)布局漿果、熱帶水果等高附加值品類，以及豬牛羊肉等精品肉類，相關(guān)細(xì)類銷售額貢獻(xiàn)度大幅提升。在服務(wù)創(chuàng)新方面，現(xiàn)切現(xiàn)選、冰臺(tái)開魚秀等體驗(yàn)式服務(wù)帶動(dòng)客流增長(zhǎng)30%，星級(jí)廚房和網(wǎng)紅工坊的餐飲化運(yùn)營(yíng)模式更成為引流利器。快消品領(lǐng)域則通過(guò)"雙品牌引擎"戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)突破，零售商品牌主打性價(jià)比基礎(chǔ)款，廠商品牌聚焦品質(zhì)升級(jí)產(chǎn)品，形成錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)格局。

盡管取得階段性成果，行業(yè)仍面臨多重挑戰(zhàn)。超半數(shù)高管反映，選品定價(jià)缺乏數(shù)據(jù)支撐、投資回報(bào)率不確定性高、門店運(yùn)營(yíng)缺乏科學(xué)策略是主要障礙。地域差異問(wèn)題同樣突出，調(diào)改成功案例高度集中在重點(diǎn)城市和A級(jí)商圈，門店周邊消費(fèi)成熟度與商品供給的適配性成為決定調(diào)改效果的關(guān)鍵因素。

報(bào)告明確指出，商超行業(yè)已進(jìn)入結(jié)構(gòu)化深耕的2.0時(shí)代，未來(lái)需聚焦四大核心：精準(zhǔn)匹配城市商圈特性、動(dòng)態(tài)適配消費(fèi)需求與供給品質(zhì)、持續(xù)優(yōu)化貨架空間效率、深化線下體驗(yàn)管理。這些要素將共同構(gòu)成推動(dòng)行業(yè)持續(xù)升級(jí)的關(guān)鍵動(dòng)力。