全球食品行業(yè)正迎來一場以可持續(xù)為核心的技術(shù)變革，中國生物科技企業(yè)富祥藥業(yè)與歐洲創(chuàng)新食品公司MYCO ONE d.o.o.的深度合作，為這一進(jìn)程注入新動(dòng)能。雙方合資成立的MYCO ONE Global（邁壹國際）在斯洛文尼亞正式運(yùn)營，標(biāo)志著以絲狀真菌“未冉蛋白”為核心的全球化食品科技平臺正式落地。這一創(chuàng)新成果不僅填補(bǔ)了中國新食品原料在歐洲市場的空白，更通過技術(shù)共享與市場協(xié)同，為全球食品供應(yīng)鏈提供了低碳、高效的蛋白解決方案。

未冉蛋白的研發(fā)突破是此次合作的技術(shù)基石。作為中國首個(gè)獲得衛(wèi)健委新食品原料認(rèn)證的絲狀真菌蛋白，其采用鐮刀菌發(fā)酵工藝，在營養(yǎng)密度與生產(chǎn)效率上實(shí)現(xiàn)雙重突破。實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)顯示，該蛋白含有人體必需的18種氨基酸，膳食纖維含量達(dá)12%，同時(shí)富含鈣、鋅、鐵等礦物質(zhì)。更關(guān)鍵的是，其生產(chǎn)過程完全摒棄抗生素、農(nóng)藥及激素使用，碳排放較傳統(tǒng)動(dòng)物蛋白降低85%，水資源消耗減少90%，為食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了可量化的技術(shù)路徑。

歐洲合作伙伴MYCO ONE d.o.o.的加入，為技術(shù)落地提供了市場跳板。這家深耕歐洲市場十余年的企業(yè)，在斯洛文尼亞、德國、奧地利等地建立了覆蓋2.3萬家零售終端的渠道網(wǎng)絡(luò)，其旗下品牌AMAZE以“科學(xué)配比+極致口感”著稱，在植物基食品領(lǐng)域擁有穩(wěn)定消費(fèi)群體。雙方合作后，邁壹國際將整合富祥藥業(yè)的生物制造能力與MYCO ONE的渠道資源，形成從原料研發(fā)到終端銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

產(chǎn)品創(chuàng)新是打開市場的關(guān)鍵鑰匙。邁壹國際首批推出的MYCO Juicy Burger（牛肉風(fēng)味）與MYCO Chicky Burger（雞肉風(fēng)味），通過模擬動(dòng)物肉的纖維結(jié)構(gòu)與多汁口感，解決了傳統(tǒng)植物肉“干澀、碎散”的痛點(diǎn)。在斯洛文尼亞盧布爾雅那大學(xué)食品感官實(shí)驗(yàn)室的盲測中，牛肉風(fēng)味產(chǎn)品獲得18.6分（滿分20分），其肉質(zhì)緊實(shí)度與汁水保留率達(dá)到真肉水平的92%。這款產(chǎn)品已通過歐盟食品安全認(rèn)證，預(yù)計(jì)2026年2月率先進(jìn)入奧樂齊（ALDI）德國門店，3月拓展至SPAR奧地利超市，同期登陸上海百聯(lián)環(huán)球美食集市完成中國首秀。

全球化布局正在加速推進(jìn)。富祥藥業(yè)全資子公司未冉國際將以東南亞為戰(zhàn)略支點(diǎn)，同步開拓北美、澳洲市場，構(gòu)建“技術(shù)研發(fā)在中國、市場運(yùn)營在當(dāng)?shù)亍钡目鐕鴧f(xié)作模式。針對不同區(qū)域飲食偏好，邁壹國際計(jì)劃開發(fā)差異化產(chǎn)品線：在歐洲主推漢堡、香腸等即食產(chǎn)品，在亞洲研發(fā)火鍋丸子、素肉脯等品類，在北美側(cè)重高蛋白運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。這種本地化策略已顯現(xiàn)成效——與麥德龍集團(tuán)的合作談判進(jìn)入最后階段，雙方擬共同開發(fā)面向健身人群的蛋白棒系列產(chǎn)品。