近日，商超行業(yè)因胖東來(lái)的一系列開(kāi)放舉措掀起波瀾。于東來(lái)在社交平臺(tái)宣布，將推出“胖東來(lái)開(kāi)放日”活動(dòng)，為外界提供深入企業(yè)參觀學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，不過(guò)每人需繳納20000元費(fèi)用。同時(shí)，他還透露，明年計(jì)劃由聯(lián)商學(xué)院組織，邀請(qǐng)不超過(guò)十位企業(yè)家到胖東來(lái)研學(xué)，每年開(kāi)展二到三次，每位企業(yè)家需支付100萬(wàn)元費(fèi)用。從開(kāi)放日到研學(xué)計(jì)劃，再到構(gòu)建分層級(jí)的共享機(jī)制，胖東來(lái)的這一系列動(dòng)作，是其自2025年7月“文化向善、服務(wù)向愛(ài)”主題研學(xué)班后的又一次重要拓展，標(biāo)志著其從“體系化輸出”邁向“分級(jí)化共享”的2.0模式輸出階段。

從經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)來(lái)看，接受胖東來(lái)模式改造的商超品牌呈現(xiàn)出不同的發(fā)展態(tài)勢(shì)。步步高作為“胖改”的典型代表，成績(jī)斐然。2025年前三季度，其營(yíng)收達(dá)31.94億元，凈利潤(rùn)2.38億元，同比大幅增長(zhǎng)357.71%。其18家完成調(diào)改的門店，商品結(jié)構(gòu)與胖東來(lái)高度契合，達(dá)到90%，銷售額和員工待遇同步提升，部分門店單日銷售額較改造前增長(zhǎng)5倍，19家門店年銷售額突破億元，成功實(shí)現(xiàn)從虧損到盈利的華麗轉(zhuǎn)身。

永輝超市的轉(zhuǎn)型則充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇。截至2025年三季度，已完成222家門店調(diào)改。盡管整體營(yíng)收同比下降22.21%，但調(diào)改門店客流平均增長(zhǎng)80%，且60%以上門店盈利水平超過(guò)過(guò)去五年峰值，展現(xiàn)出在結(jié)構(gòu)優(yōu)化中的巨大潛力。

縣域品牌雅家樂(lè)的蛻變同樣引人注目。這家曾因商品老化瀕臨破產(chǎn)的鹽城本土商超，對(duì)標(biāo)胖東來(lái)進(jìn)行調(diào)改后，擴(kuò)大熟食、烘焙等自制商品比例，堅(jiān)持每日出清策略。結(jié)果，年輕客群增長(zhǎng)30%，晚市銷售占比從50%升至60%，成功激活了區(qū)域品牌活力。

物美超市的創(chuàng)新實(shí)踐也值得關(guān)注。其“胖改”門店借助AI技術(shù)，商品汰換率超過(guò)70%。通過(guò)打造“物美超值”“物美精選”等自有品牌矩陣，構(gòu)建差異化供給。AI系統(tǒng)不僅降低了庫(kù)存損耗，還吸引了大批新用戶，黏性顧客中新用戶占比達(dá)七成，實(shí)現(xiàn)了技術(shù)賦能下的品牌升級(jí)。

這些成功案例的背后，是胖東來(lái)模式對(duì)傳統(tǒng)商超品牌發(fā)展痛點(diǎn)的精準(zhǔn)破解。胖東來(lái)構(gòu)建了“員工 - 顧客 - 企業(yè)”的價(jià)值共生體系，這恰好彌補(bǔ)了傳統(tǒng)商超品牌的核心短板。在渠道重構(gòu)和市場(chǎng)分層的行業(yè)背景下，胖東來(lái)深耕區(qū)域的品牌戰(zhàn)略，契合了2025年商超行業(yè)步入“存量競(jìng)爭(zhēng)”階段，傳統(tǒng)大賣場(chǎng)“大而全”模式逐漸被“小而精”業(yè)態(tài)取代的趨勢(shì)。

然而，并非所有模仿胖東來(lái)的品牌都能成功。部分品牌在復(fù)制過(guò)程中，只注重表面形式，忽視了胖東來(lái)核心的“信任品牌”構(gòu)建，導(dǎo)致服務(wù)流于形式、商品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。以中百集團(tuán)為例，2025年前三季度營(yíng)收同比下降19.41%，歸母凈利潤(rùn)虧損5.8億元。即使是頭部品牌永輝，也仍面臨整體虧損壓力，這表明品牌轉(zhuǎn)型需要系統(tǒng)性重構(gòu)，而非局部模仿。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，零售行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是資金耐力、商品深度、組織韌性的綜合較量。胖東來(lái)以“品質(zhì) + 信任”為核心，通過(guò)透明化運(yùn)營(yíng)和社會(huì)責(zé)任形成差異化壁壘。而有些企業(yè)既未建立與業(yè)績(jī)掛鉤的員工分紅機(jī)制，也未投入資源優(yōu)化供應(yīng)鏈，難以實(shí)現(xiàn)真正的品牌轉(zhuǎn)型。

從品牌發(fā)展角度看，胖東來(lái)模式的輸出是商業(yè)文明的傳遞，讓商超行業(yè)重新認(rèn)識(shí)到品牌的核心價(jià)值在于創(chuàng)造信任與共生。2025年的商超行業(yè)，閉店潮與增長(zhǎng)潮并存，同質(zhì)化與差異化博弈，規(guī)模擴(kuò)張與區(qū)域深耕分化。在這場(chǎng)變革中，只有真正理解胖東來(lái)品牌精髓、重構(gòu)價(jià)值體系的企業(yè)，才能實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。胖東來(lái)的分級(jí)開(kāi)放與模式輸出，更像是理念的啟蒙。未來(lái)商超品牌的競(jìng)爭(zhēng)，將聚焦于“精耕細(xì)作”、價(jià)值共鳴和信任沉淀。當(dāng)更多商超品牌回歸“善待員工、尊重顧客、深耕商品”的商業(yè)本質(zhì)，行業(yè)必將迎來(lái)品牌價(jià)值重構(gòu)的新生態(tài)。