近日，內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“西貝”）的工商信息出現(xiàn)重要變動(dòng)。據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，3月10日，西貝完成了一次工商變更，新增股東林來(lái)嶸，注冊(cè)資本由原來(lái)的約1.02億元增至約1.04億元。這一變動(dòng)引發(fā)了市場(chǎng)的廣泛關(guān)注。

林來(lái)嶸，作為眾興集團(tuán)的創(chuàng)始人和大中礦業(yè)的實(shí)際控制人，在商界頗具影響力。2025年，他以95億元的財(cái)富成功登上胡潤(rùn)全球富豪榜。值得注意的是，林來(lái)嶸與西貝的創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)賈國(guó)龍同為內(nèi)蒙古巴彥淖爾市人，此次合作被視為老鄉(xiāng)間的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

西貝成立于2017年10月，法定代表人為賈國(guó)龍，業(yè)務(wù)范圍涵蓋餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售以及餐飲管理等多個(gè)領(lǐng)域。根據(jù)最新的股東信息，西貝現(xiàn)由北京西貝企業(yè)管理有限公司、賈國(guó)龍以及新加入的林來(lái)嶸等共同持股。

回顧西貝的發(fā)展歷程，一個(gè)月前，公司剛剛完成了A輪融資，吸引了包括新榮記創(chuàng)始人張勇、前阿里合伙人胡曉明等在內(nèi)的眾多資本青睞。此次融資后，西貝的注冊(cè)資本增加了約13%，盡管賈國(guó)龍的持股比例有所下降，但他仍牢牢掌握著公司的實(shí)際控制權(quán)。

然而，西貝近期也面臨著不小的挑戰(zhàn)。今年年初，賈國(guó)龍確認(rèn)西貝將關(guān)閉全國(guó)102家門(mén)店，約占其門(mén)店總數(shù)的30%，涉及約4000名員工。面對(duì)市場(chǎng)和成本的雙重壓力，西貝決定啟動(dòng)戰(zhàn)略收縮，進(jìn)入一段調(diào)整期。賈國(guó)龍表示：“接下來(lái)的時(shí)間，我們會(huì)繼續(xù)拼，爭(zhēng)取活下去。只要我還在這兒，就和西貝在一起，和每一位顧客在一起。”

在經(jīng)營(yíng)壓力之下，西貝還采取了薪酬調(diào)整措施。3月6日，有媒體報(bào)道稱，西貝內(nèi)部下發(fā)通知，除了最基層的服務(wù)員和后廚幫工外，門(mén)店的運(yùn)營(yíng)骨干力量幾乎全員被納入薪酬緩發(fā)計(jì)劃。據(jù)一位西貝店長(zhǎng)透露，總部在2月初已通知門(mén)店管理層工資延遲發(fā)放，原本3月10日發(fā)放的2月份工資將延遲到3月底發(fā)放。店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)全部降薪30%，但這部分降薪并非完全扣除，如果下個(gè)月門(mén)店能夠環(huán)比上月減虧，這部分將以獎(jiǎng)金的形式發(fā)放。

盡管面臨諸多困難，西貝并未放棄創(chuàng)新和發(fā)展。目前，西貝總部仍在主導(dǎo)菜品創(chuàng)新，希望通過(guò)新菜品進(jìn)一步提高客流量。據(jù)透露，3月將上線香椿莜面等引流新品，同時(shí)嚴(yán)控品控與成本，門(mén)店還將進(jìn)一步減虧直至盈利。