海底撈近日公布了截至2025年12月31日的年度財務報告。數(shù)據(jù)顯示，公司全年營收達到432.25億元，較上一年度的427.55億元增長1.1%。然而，餐廳經(jīng)營收入出現(xiàn)下滑，從408.81億元降至390.64億元，降幅為4.4%。年內(nèi)利潤和核心經(jīng)營利潤也分別下降14%和13.3%，分別降至40.42億元和54億元。

在門店運營方面，海底撈截至2025年底共經(jīng)營1383家餐廳，其中自營餐廳1304家，年內(nèi)新開79家，同時有85家自營餐廳因經(jīng)營未達預期或商業(yè)地標遷移等原因關(guān)閉或搬遷。加盟餐廳數(shù)量增至79家，年內(nèi)新開21家，另有45家自營餐廳轉(zhuǎn)為加盟模式。集團旗下還運營20個其他餐飲品牌，共計207家餐廳。

顧客接待數(shù)據(jù)顯示，2025年自營海底撈餐廳全年翻臺率為3.9次/天，低于2024年的4.1次/天；全年接待顧客總量為383.9百萬人次，同比下降7.5%。截至報告期末，公司持有的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物為39.51億元。

管理層變動方面，海底撈于2026年1月宣布多項人事調(diào)整。公司執(zhí)行董事兼CEO茍軼群辭職，同時宋青辭任執(zhí)行董事及提名委員會成員，高潔辭任執(zhí)行董事。董事會主席張勇重新出任首席執(zhí)行官，李娜娜獲委任為提名委員會成員。此前，張勇于2022年卸任CEO職務，由楊利娟接任；2024年楊利娟調(diào)任海外業(yè)務特海國際CEO后，茍軼群接任CEO職務，此次調(diào)整意味著張勇時隔一年半后重返公司管理層核心崗位。

作為中國火鍋行業(yè)的領軍品牌，海底撈由張勇創(chuàng)立于四川，以麻辣火鍋起家，通過快速擴張成為行業(yè)標桿。公司于2018年在港交所上市，創(chuàng)始人張勇、舒萍夫婦曾因公司上市躋身新加坡富豪榜前列。據(jù)公開資料顯示，張勇夫婦通過離岸家族信托持有海底撈大部分股份，其中Apple Trust持有47.84%股份，Rose Trust持有14.85%股份。根據(jù)《2025新加坡福布斯富豪榜》，張勇以66億美元身家位列新加坡富豪榜第七位。