在行業(yè)消費(fèi)復(fù)蘇面臨壓力、市場競爭愈發(fā)激烈的背景下，中式休閑餐飲龍頭企業(yè)綠茶集團(tuán)交出了一份令人矚目的年度成績單。3月23日晚間，綠茶集團(tuán)發(fā)布其登陸港交所后的首份年度業(yè)績報(bào)告，數(shù)據(jù)顯示，過去一年集團(tuán)營收與利潤均實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長，門店網(wǎng)絡(luò)持續(xù)擴(kuò)張，外賣業(yè)務(wù)成為新的增長引擎，境外業(yè)務(wù)更是迎來爆發(fā)式增長，為企業(yè)未來發(fā)展開辟了全新空間。

2025年，綠茶集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入47.63億元，同比增長24.1%；經(jīng)調(diào)整凈利潤達(dá)5.09億元，同比增長41%，經(jīng)調(diào)整凈利潤率提升至10.7%，較上年提高1.3個(gè)百分點(diǎn)，盈利能力持續(xù)增強(qiáng)。這一成績的取得，得益于門店擴(kuò)張與經(jīng)營效率提升的雙重驅(qū)動(dòng)。全年新增門店157家，同比增長31%，截至年底，旗下餐廳總數(shù)達(dá)到609家，覆蓋香港特別行政區(qū)以及內(nèi)地所有一線城市、15個(gè)新一線城市、30個(gè)二線城市及99個(gè)三線及以下城市。其中，三線及以下城市覆蓋數(shù)較2025年上半年增加8個(gè)，下沉市場布局進(jìn)一步深化。境外市場方面，綠茶集團(tuán)已拓展至新加坡、泰國、馬來西亞等地。

門店規(guī)模的擴(kuò)大直接帶動(dòng)了經(jīng)營收入的提升。2025年，綠茶餐廳經(jīng)營收入由上年的30.99億元增至35.41億元。區(qū)域布局上，華東、廣東、華北三大經(jīng)濟(jì)中心仍是綠茶集團(tuán)的核心市場，多年深耕形成了顯著的規(guī)模效應(yīng)與品牌優(yōu)勢。去年6月，綠茶集團(tuán)提出未來兩到三年實(shí)現(xiàn)廣東、浙江兩省門店均突破100家的目標(biāo)，這一規(guī)劃在2025年底提前實(shí)現(xiàn)：廣東省以104家門店成為全國門店數(shù)量最多的省份，浙江省也達(dá)到99家，兩大省份門店數(shù)占集團(tuán)總量超30%，區(qū)域集群效應(yīng)進(jìn)一步凸顯。

在城市層級布局上，綠茶集團(tuán)策略清晰：一線及新一線城市門店數(shù)超320家，占比53%，通過加密門店鞏固品牌頭部地位；二線城市布局136家店，成為連接高線與低線市場的橋梁；三線及以下城市門店數(shù)較年初的119家增至150家，覆蓋城市數(shù)達(dá)99個(gè)。依托人均消費(fèi)約52元的定位，綠茶精準(zhǔn)匹配了下沉市場的消費(fèi)需求，持續(xù)打開增量空間。按照規(guī)劃，2026年及后續(xù)新店中，下沉市場占比將超過60%。盡管已擁有超600家門店，綠茶集團(tuán)認(rèn)為自身在各城市的餐廳滲透密度仍低于同業(yè)，“低密度＋高分散”的布局特性意味著后續(xù)仍有較大擴(kuò)張潛力。公司透露，境內(nèi)門店未來將保持30%的年增速。

更值得一提的是，綠茶集團(tuán)的門店擴(kuò)張并非簡單數(shù)量疊加，而是通過單店模型優(yōu)化實(shí)現(xiàn)了盈利能力的同步提升。以購物中心餐廳為例，2025年新開門店堂食坪效較老店提升48.4%，投資回報(bào)周期優(yōu)化至12.6個(gè)月，新店投資回報(bào)率達(dá)73.1%，規(guī)模化與精細(xì)化運(yùn)營形成良性循環(huán)。即便面對行業(yè)消費(fèi)需求波動(dòng)，綠茶集團(tuán)2025年全年同店銷售額基本與上年持平，且自第二季度起連續(xù)實(shí)現(xiàn)單季度同店正增長，累計(jì)同店降幅持續(xù)收窄，翻臺率維持在3.0次/天，展現(xiàn)出強(qiáng)大的經(jīng)營韌性。

如果說門店擴(kuò)張與外賣增長是綠茶集團(tuán)2025年的業(yè)績基本盤，那么出海業(yè)務(wù)的突破則是年報(bào)中最亮眼的看點(diǎn)。2025年被定義為綠茶集團(tuán)的出海元年，以香港為橋頭堡、東南亞為核心的國際化布局穩(wěn)步推進(jìn)。財(cái)報(bào)顯示，截至2025年末，綠茶集團(tuán)境外門店達(dá)14家，覆蓋中國香港、新加坡、泰國、馬來西亞4個(gè)亞太核心市場，全年境外收入1.4億元，同比激增超16倍，實(shí)現(xiàn)從0到1的破冰后快速邁入1到10的擴(kuò)張階段。

作為出海“試驗(yàn)田”與橋頭堡，香港市場表現(xiàn)超出預(yù)期。早在2025年上半年，綠茶集團(tuán)便在香港布局5家門店，通過選址戰(zhàn)略優(yōu)化、空間美學(xué)賦能、本地化菜單研發(fā)和高性價(jià)比定價(jià)，在這座全球餐飲競爭高地站穩(wěn)腳跟。單店月均銷售額超200萬港元，坪效達(dá)內(nèi)地的3—4倍，為境外拓展打磨出成熟運(yùn)營模型。理性擴(kuò)張思路同樣貫穿境外布局：綠茶集團(tuán)副總裁、海外及港澳事業(yè)部總經(jīng)理陶冶曾表示，即便發(fā)現(xiàn)香港市場潛力比預(yù)期更大，集團(tuán)也不追求絕對開店速度，而是堅(jiān)持只入駐優(yōu)質(zhì)商場。截至2025年底，香港門店數(shù)已達(dá)9家。

香港模型跑通后，綠茶集團(tuán)迅速切入東南亞市場：2025年8月新加坡首店開業(yè)，9月登陸泰國，年底馬來西亞開出3家餐廳，亞太核心市場布局初步成型。為支撐境外業(yè)務(wù)發(fā)展，綠茶集團(tuán)在供應(yīng)鏈與人才端苦練基本功：供應(yīng)鏈端突破“標(biāo)準(zhǔn)化迷信”，轉(zhuǎn)向“靈活性優(yōu)先”原則，香港門店依托深圳供應(yīng)鏈基地實(shí)現(xiàn)核心食材當(dāng)日直達(dá)，新加坡、泰國等新市場則根據(jù)食材特性調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)；人才戰(zhàn)略上搭建“核心團(tuán)隊(duì)+本地人才+跨界人才”的鐵三角架構(gòu)，有效破解境外人才壁壘，保障門店高效運(yùn)營。

中餐出海向來不易，餐飲品牌需跨越食材供應(yīng)鏈、口味本土化、運(yùn)營管理的三重門檻，還要面對境外餐飲市場激烈的同質(zhì)化競爭與文化消費(fèi)習(xí)慣差異。多數(shù)品牌只能停留在唐人街圈層，難以進(jìn)入本地主流消費(fèi)場景。綠茶集團(tuán)董事長王勤松曾坦言：“出海并不容易，但我們有能力應(yīng)對挑戰(zhàn)。”眼下，綠茶集團(tuán)已形成可復(fù)制的境外運(yùn)營模型，并定下更高目標(biāo)：境外門店數(shù)量中長期計(jì)劃突破百家，收入超15億元。從國內(nèi)全域布局到境外穩(wěn)步擴(kuò)張，綠茶集團(tuán)正以“內(nèi)增+外拓”的雙輪驅(qū)動(dòng)，走出一條屬于自己的發(fā)展之路。