圖片系AI生成
爸媽終于找到理由讓你不吃垃圾食品了？10月22日，被“天津多家肯德基門店被立案調查”“肯德基被曝用轉基因大豆油”刷了屏，一度登上熱搜榜首。
事件的起因是天津市內多家肯德基被曝光使用了轉基因大豆油，且沒有向消費者明示，涉嫌違反《食品安全法》中生產經營轉基因食品應當按照規定顯著標示的規定。這無疑是又一次觸動了公眾對于“舌尖上的安全”的敏感神經。
店員從說法不一到統一口徑
肯德基作為國際知名的快餐品牌，其食品安全和原料選擇一直備受關注。2024年10月，天津市市場監管執法人員在對肯德基門店進行日常巡查時，發現店內使用的“陽光牌”大豆油竟然是轉基因產品。
兩桶標明為“益海嘉里、榮譽出品”的“陽光牌”大豆油，其配料表清晰顯示加工原料為轉基因大豆，且顯著位置標明“餐飲原料、非零售”。
在進一步的調查中，肯德基店長表示，這種油主要用于店內烤制類產品，如早餐的豬肉、雞肉，正餐的烤翅、烤腿等，刷在烤盤上防止產品粘連。這些產品在烤制過程中，會將轉基因大豆油刷在烤盤上，以防止烤制的產品發生粘連。
然而，盡管肯德基在食品加工中使用了轉基因大豆油，卻并未在菜單或店內顯眼位置對消費者進行標注和告知。于是執法人員當場封存扣押了相關食用油，并對涉事門店進一步調查處理。
同時，據天津市市場監管部門消息，已經有多個分局發現轄區內“肯德基”使用的都是該品牌的轉基因大豆油，且都沒有向消費者明示。天津市多區市場執法人員也分別對這一涉嫌違法行為進行了立案調查。
不過，既然是“肯德基”公司統一配送的產品并指定該產品按照公司操作規程進行統一規范使用。那么，各家門店的店員是否知情？
值得關注的是，在調查期間，有相關媒體發現，對于店內使用的油是否為轉基因產品，不同的肯德基門店的說法不一。有的店員堅決否認使用轉基因油，稱是家里吃的大豆油；有的則表示不清楚，建議問廠家。截至發稿前，肯德基官方對此尚未作出回應。
在事件發生后，也隨機走訪了天津市肯德基門店，并咨詢了肯德基的線上客服，針對該事件的詢問，他們不約而同的統一了口徑。在被詢問“是否真的使用轉基因大豆油？是所有城市還是只有天津在用？”的問題后。對此，他們均不約而同的表示：“我司的產品和原料都符合國家相關規定，請放心食用?！痹诒蛔穯枴昂罄m是否會對食品材料進行公示？”后，他們也表示：“會對相關問的反饋進行記錄?！?/p>
在“轉基因”風波中的口碑褒貶不一
原本預期該事件的曝光會激起公眾對肯德基的一致譴責，畢竟食品安全歷來都是社會議題中最為敏感且至關重要的環節。然而，實際情況卻是輿論的反應顯得復雜且微妙，遠非單一的譴責之聲所能概括。
相關執法人員表示，《食品安全法》第六十九條明確規定：生產經營轉基因食品應當按照規定顯著標示。同時該法第一百二十五條還規定，對于生產經營轉基因食品未按規定顯著標示的，沒收違法生產經營的食品，并可以沒收用于違法生產的工具、設備、原料等物品，貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款。
但該事件一出，就引發了無數爭議，核心爭議聚焦于“生產經營”及“轉基因食品”的定義上。從轉基因大豆中提煉大豆油，這被視為“生產”；而將提煉出的轉基因大豆油推向市場銷售，則屬于“經營”。然而，當這些轉基因大豆油被用作食品制作的原料時，這是否構成“經營轉基因大豆油”便成了一個問題。值得注意的是，農業部曾有過說明：使用轉基因大豆油制作的油條，并不被認定為轉基因食品。
那么，像這種在餐飲店生產加工過程中使用轉基因食品而未按規定進行明示的，是不是違法行為，是否會受到處罰呢？
無獨有偶，就在此前，其實也有地市場監管部門對多家餐飲企業類似違法行為進行了行政處罰。例如，貴陽市觀山湖區市場監督管理局行政處罰決定觀市監處罰〔2024〕287號標明，該市一家餐飲企業購買了一種轉基因大豆油后，這種油不單獨銷售，而是用于店內餐飲經營，且沒有進行顯著標示。該局最終對該違法企業處以沒收桶裝轉基因大豆油和五千元罰款的處罰。
這樣一來，就會有疑問，如果使用轉基因大豆油而沒有標識出來就要被罰的話，那食品餐飲行業里還有多少是“合法”的呢？
咨詢了相關律師，律師表示，目前有效的《農業轉基因生物標識管理辦法》僅提到，轉基因農產品的直接加工品，需要進行標注。對于“餐飲環節使用轉基因食品加工菜品”這種行為，現有的的法規標準中，并不強制要求公示/明示（個別省份如黑龍江除外）?！短旖蚴惺称钒踩珬l例》中并未對轉基因食品的管理及公示等另行規定。
對此，該律師認為：“市場監管部門可能擴大解釋了，不過，目前也僅僅是對肯德基立案調查而已，最終在調查后肯德基是否會被行政處罰，需要看進一步的進展。當然，從消費者知情權的角度，是倡導標示公示的，但這并不是強制性規定?！?/p>
那么從消費者角度講，是沒有告知這個問題比較嚴重，還是使用的是“轉基因大豆油“這個問題比較嚴重呢？消費者會接受轉基因大豆油嗎？
有網友表示：“既然有國標，是不是就是合法的產品?可以吃，有時自己在超市還誤，買了轉基因大豆油?！吧踔劣芯W友附議：“問題不大，會繼續吃，至少用的不是地溝油，是正規廠家生產的大豆油。相比外面的小店用陳年老油，肯德基已經算干凈的了?！币灿芯W友表示：“所有的餐飲行業用油應該公示，吃不吃看個人選擇，但是應該公示讓消費者知情。既然查了，行業就要整體徹查一下?！?/p>
其實，轉基因和非轉基因，一直爭議不斷。接受與否，只能看消費者各自的理解和選擇了。作為消費者，亦需要增強對轉基因和非轉基因大豆油的識別能力，選擇符合自己需求和偏好的食用油。作為商家，應該尊重消費者的這一權利，如實告知食品中是否含有轉基因成分，讓消費者能夠根據自己的意愿進行選擇。同時，監管部門也應加強對轉基因食品的監管力度，確保相關法律法規得到嚴格執行，保障消費者的合法權益和食品安全。 （本文首發于，作者｜趙晨含，編輯｜房煜）
