第六屆中國(guó)國(guó)際消費(fèi)品博覽會(huì)上，山西展區(qū)憑借獨(dú)特的飲食文化成為全場(chǎng)焦點(diǎn)。當(dāng)汾酒的清香混著老陳醋的醇厚氣息在展館內(nèi)彌漫開(kāi)來(lái)，來(lái)自世界各地的客商紛紛駐足，探尋這份來(lái)自黃土高原的味覺(jué)密碼。

展臺(tái)上，寧化府老陳醋的展位前圍滿試吃人群。這種傳承600年的古法釀造技藝，將高粱、大麥等原料經(jīng)21道工序發(fā)酵，最終形成酸而不澀、香而微甜的獨(dú)特風(fēng)味。工作人員現(xiàn)場(chǎng)展示的沙棘醋糕引發(fā)年輕群體興趣，這種將傳統(tǒng)調(diào)味品與山西特產(chǎn)沙棘結(jié)合的創(chuàng)新產(chǎn)品，既保留了醋的保健功效，又賦予其果香甜味，成為展會(huì)上的"網(wǎng)紅零食"。據(jù)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，該產(chǎn)品上市三個(gè)月銷量已突破50萬(wàn)盒。

作為清香型白酒的代表，汾酒展區(qū)始終人頭攢動(dòng)。青花瓷瓶身映襯著晶瑩剔透的酒液，開(kāi)瓶瞬間，乙酸乙酯的清香撲鼻而來(lái)。參展商特別設(shè)置的"聞香識(shí)酒"體驗(yàn)區(qū)，讓參觀者通過(guò)嗅覺(jué)感受不同年份汾酒的香氣差異。竹葉青酒展位則展示著以汾酒為基酒，配以十二味中藥的養(yǎng)生酒品，其琥珀色酒液在燈光下折射出迷人光澤。數(shù)據(jù)顯示，消博會(huì)首日汾酒集團(tuán)即達(dá)成意向訂單超2000萬(wàn)元。

北方黃酒的代表雁門(mén)金波在此次展會(huì)上同樣大放異彩。這種采用黍米釀造的黃酒，酒體呈深琥珀色，入口溫潤(rùn)醇厚，帶有獨(dú)特的堅(jiān)果香氣。工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示的溫飲方式，將酒液加熱至45℃后，香氣愈發(fā)濃郁，引得不少客商品嘗后當(dāng)場(chǎng)下單。據(jù)介紹，該品牌通過(guò)改進(jìn)傳統(tǒng)釀造工藝，將生產(chǎn)周期從180天縮短至90天，同時(shí)保持了酒體品質(zhì)的穩(wěn)定性。

展區(qū)中央的"山西味道"體驗(yàn)區(qū)，將三種特色飲品巧妙融合。工作人員用老陳醋調(diào)制的雞尾酒、汾酒特調(diào)飲品以及黃酒熱飲，打破傳統(tǒng)認(rèn)知的搭配方式，創(chuàng)造出全新的味覺(jué)體驗(yàn)。這種創(chuàng)新展示方式，讓參觀者直觀感受到山西飲食文化與時(shí)俱進(jìn)的活力。來(lái)自廣東的采購(gòu)商李先生表示："原本以為山西只有面食出名，沒(méi)想到酒醋文化如此深厚，特別是看到傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代消費(fèi)需求的結(jié)合，讓人看到很大的市場(chǎng)潛力。"

山西省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，本次消博會(huì)共有23家老字號(hào)企業(yè)參展，帶來(lái)127種創(chuàng)新產(chǎn)品。通過(guò)"傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代設(shè)計(jì)"的展陳方式，既展示了非遺技藝的傳承價(jià)值，又凸顯了山西品牌擁抱年輕市場(chǎng)的決心。展會(huì)期間，山西展區(qū)累計(jì)接待專業(yè)觀眾超3萬(wàn)人次，達(dá)成合作意向金額突破1.2億元，其中酒類產(chǎn)品占比達(dá)65%。

從展館內(nèi)的熱鬧場(chǎng)景延伸至更廣闊的市場(chǎng)空間，山西飲食文化正在經(jīng)歷著傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞融合。當(dāng)600年陳醋釀造技藝遇上現(xiàn)代食品科技，當(dāng)千年酒文化邂逅年輕消費(fèi)潮流，這份來(lái)自黃土高原的味覺(jué)饋贈(zèng)，正以全新的姿態(tài)走向全國(guó)乃至世界舞臺(tái)。