1月13日晚間，海底撈發(fā)布重要人事調(diào)整公告：創(chuàng)始人張勇重新出任首席執(zhí)行官，原CEO茍軼群辭任后將專注集團(tuán)智能化轉(zhuǎn)型規(guī)劃，原執(zhí)行董事宋青、高潔轉(zhuǎn)任產(chǎn)品委員會(huì)及戰(zhàn)略支持崗位。與此同時(shí)，李娜娜、朱銀花、焦德鳳、朱軒宜四位女性高管進(jìn)入董事會(huì)，她們平均年齡39歲，均擁有超過十年的一線運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，覆蓋區(qū)域管理、供應(yīng)鏈創(chuàng)新等核心業(yè)務(wù)板塊。

資本市場(chǎng)對(duì)這次調(diào)整反應(yīng)強(qiáng)烈。1月14日港股開盤后，海底撈股價(jià)跳空高開，盤中漲幅一度突破10%，最終收漲9.15%至15.740港元，市值回升至877.3億港元。這輪行情被解讀為投資者對(duì)張勇回歸的信心投票——自2021年疫情沖擊導(dǎo)致41.63億元虧損以來，這家火鍋巨頭始終在尋找新的增長(zhǎng)引擎。

回顧近年戰(zhàn)略調(diào)整軌跡，海底撈的轉(zhuǎn)型之路充滿波折。2021年楊利娟推出"啄木鳥計(jì)劃"關(guān)閉300余家門店，2022年實(shí)現(xiàn)扭虧為盈；2024年茍軼群接棒后設(shè)立創(chuàng)新委員會(huì)，推動(dòng)"紅石榴計(jì)劃"孵化出14個(gè)新品牌，但截至2025年上半年，這些副牌僅貢獻(xiàn)集團(tuán)2.9%的營(yíng)收。更嚴(yán)峻的是，主品牌同店銷售額下降9.7%，翻臺(tái)率從4.1次跌至3.8次，顧客流量減少約500萬人次。

火鍋行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局正在發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化。數(shù)據(jù)顯示，2025年全國(guó)火鍋門店凈減少2.7萬家，閉店率超過開店率。在此背景下，張勇的回歸被賦予特殊意義。接近公司的人士透露，創(chuàng)始人親自坐鎮(zhèn)將提升戰(zhàn)略執(zhí)行效率，"他在資源調(diào)配和決策傳導(dǎo)上具有不可替代的優(yōu)勢(shì)"。這種判斷在餐飲業(yè)并非孤例——2024年西貝賈國(guó)龍重新掌舵后，春節(jié)宴席預(yù)訂量增長(zhǎng)32%；周黑鴨創(chuàng)始人周富裕回歸半年，凈利潤(rùn)同比暴增228%。

創(chuàng)始人回歸潮正在席卷整個(gè)消費(fèi)領(lǐng)域。科技行業(yè)早有先例：2009年柳傳志復(fù)出挽救聯(lián)想虧損危機(jī)；2022年星巴克霍華德·舒爾茨第三次出任CEO，投入45億美元升級(jí)門店。食品行業(yè)同樣如此，2019年老干媽陶華碧重新把控原料采購后，營(yíng)收從43.9億元回升至53.9億元。這些案例顯示，在行業(yè)變革期，創(chuàng)始人對(duì)企業(yè)基因的理解和掌控力具有獨(dú)特價(jià)值。

當(dāng)前餐飲業(yè)正經(jīng)歷多維競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，從產(chǎn)品創(chuàng)新到供應(yīng)鏈效率，從數(shù)字化運(yùn)營(yíng)到品牌IP建設(shè)。海底撈新董事會(huì)中四位女性高管的任命頗具深意——她們分別來自區(qū)域運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品創(chuàng)新等關(guān)鍵領(lǐng)域，這種管理團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，或許預(yù)示著張勇將推動(dòng)更深層次的組織變革。正如某行業(yè)分析師所言："當(dāng)市場(chǎng)進(jìn)入存量博弈階段，創(chuàng)始人的戰(zhàn)略定力與資源整合能力將成為破局關(guān)鍵。"