在餐飲外賣市場亂象頻發(fā)的當(dāng)下，品質(zhì)與安全正成為消費者最迫切的需求。近日，京東旗下品質(zhì)餐飲品牌七鮮小廚宣布啟動全國經(jīng)營合伙人招募計劃，首批開放京津冀、長三角、珠三角三大核心區(qū)域，覆蓋北京、天津、上海、蘇州、杭州、廣州、深圳等重點城市。這一舉措標(biāo)志著七鮮小廚從區(qū)域深耕邁向全國布局，以標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈和透明化生產(chǎn)模式，為餐飲行業(yè)注入新的活力。

長期以來，外賣市場存在大量“幽靈外賣”——這些無實體門店、衛(wèi)生條件堪憂的商家，以低價策略擠壓正規(guī)餐飲空間，導(dǎo)致食品安全問題頻發(fā)。七鮮小廚自成立以來，便以“民生廚房”為定位，通過“新鮮現(xiàn)炒、食材透明、后廚直播”三大核心舉措，構(gòu)建起高標(biāo)準(zhǔn)食安體系。其10-20元的親民定價策略，不僅為消費者提供了高性價比選擇，更以良性競爭推動品質(zhì)外賣替代低質(zhì)供給。目前，該品牌已在北京開設(shè)30家門店，基本覆蓋五環(huán)內(nèi)主要區(qū)域，日均訂單量穩(wěn)定增長。

2025年12月下旬，七鮮小廚在北京推出“隨單贈送巧克力”回饋活動，引發(fā)消費者熱烈參與。活動期間，北京地區(qū)日訂單量突破2萬單，旺盛人氣還帶動周邊3公里范圍內(nèi)其他品質(zhì)餐廳的外賣單量整體增長近10%。這一現(xiàn)象表明，七鮮小廚不僅自身運營高效，更通過智能推薦系統(tǒng)成為優(yōu)質(zhì)“流量入口”，為合作餐廳帶來增量客源。這種“共贏模式”為其全國擴(kuò)張奠定了堅實基礎(chǔ)。

根據(jù)全國招募計劃，七鮮小廚將與合伙人深度協(xié)作：品牌方提供成熟的供應(yīng)鏈體系、智能廚房設(shè)備及統(tǒng)一的食安與運營管理標(biāo)準(zhǔn)；合伙人則負(fù)責(zé)場地選址與本地化運營。這種“輕資產(chǎn)、重標(biāo)準(zhǔn)”的合作模式，既能確保全國門店品質(zhì)如一，又能靈活適應(yīng)不同區(qū)域市場特點。首批招募城市包括廣州、深圳、上海、杭州等經(jīng)濟(jì)活躍、消費需求旺盛的地區(qū)，計劃于2026年1月集中開業(yè)新店，并逐步完成國內(nèi)一二線城市布局。

業(yè)內(nèi)人士分析，七鮮小廚的擴(kuò)張模式抓住了餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵痛點——通過標(biāo)準(zhǔn)化解決食品安全問題，通過透明化建立消費者信任，通過規(guī)模化降低運營成本。其“民生廚房”定位與京東供應(yīng)鏈優(yōu)勢形成協(xié)同效應(yīng)，有望在品質(zhì)外賣賽道構(gòu)建競爭壁壘。隨著全國合伙人計劃的推進(jìn)，這間始于北京的餐飲品牌，正以科技賦能傳統(tǒng)行業(yè)，為消費者提供更安心、更實惠的用餐選擇。