胡潤(rùn)研究院聯(lián)合餐飲智能化解決方案提供商希爾斯，共同發(fā)布了《2025希爾斯·胡潤(rùn)全球餐飲企業(yè)價(jià)值TOP50》榜單。該榜單依據(jù)企業(yè)市值或估值進(jìn)行排名，是胡潤(rùn)研究院第四次聚焦餐飲行業(yè)，同時(shí)也是首次面向全球范圍發(fā)布的餐飲企業(yè)價(jià)值榜單。

榜單顯示，麥當(dāng)勞以1.54萬(wàn)億元人民幣的價(jià)值成為全球餐飲行業(yè)最具價(jià)值的企業(yè)，星巴克則以6450億元的價(jià)值緊隨其后。從地域分布來(lái)看，美國(guó)上榜企業(yè)數(shù)量最多，達(dá)到20家；中國(guó)以11家企業(yè)上榜的成績(jī)位列第二，其中蜜雪集團(tuán)和百勝中國(guó)分別排在第七和第十位。

根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)分類（ISIC），上榜企業(yè)被劃分為連鎖餐廳、飲品服務(wù)、活動(dòng)餐飲及團(tuán)餐三大類別。此次榜單的上榜門(mén)檻較高，TOP50的上榜門(mén)檻為120億元，TOP20的上榜門(mén)檻為610億元，而TOP10的上榜門(mén)檻則高達(dá)1100億元。

在談及中國(guó)企業(yè)的出海表現(xiàn)時(shí)，胡潤(rùn)集團(tuán)董事長(zhǎng)兼首席調(diào)研官胡潤(rùn)特別提到了蜜雪冰城。他表示，蜜雪冰城在海外市場(chǎng)的擴(kuò)張速度令人矚目，其國(guó)外門(mén)店數(shù)量已突破4700家，廣泛分布于12個(gè)海外國(guó)家。特別是在印尼，蜜雪冰城擁有約2600家門(mén)店，成為當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛(ài)的品牌之一。海底撈的海外業(yè)務(wù)也取得了顯著成績(jī)，已構(gòu)建起“百店級(jí)、跨四洲”的版圖，在14個(gè)國(guó)家運(yùn)營(yíng)100多家自營(yíng)門(mén)店。喜茶則成功打入新加坡、英國(guó)、加拿大等8個(gè)海外國(guó)家及中國(guó)港澳地區(qū)，覆蓋了28個(gè)海外城市，海外門(mén)店總數(shù)達(dá)到100多家，近一年來(lái)的增長(zhǎng)幅度超過(guò)6倍。霸王茶姬同樣不甘示弱，其海外門(mén)店數(shù)量已超過(guò)200家，僅在2025年第二季度就凈增50多家門(mén)店。

胡潤(rùn)還透露了一個(gè)令人意外的數(shù)據(jù)：全球門(mén)店數(shù)量最多的企業(yè)并非麥當(dāng)勞，而是來(lái)自中國(guó)的蜜雪冰城。他介紹說(shuō)，蜜雪冰城在今年上半年的門(mén)店數(shù)量已突破5.3萬(wàn)家，位居全球首位。而麥當(dāng)勞的門(mén)店數(shù)超過(guò)4.3萬(wàn)家，排名第二；星巴克則擁有4.1萬(wàn)家門(mén)店，排名第三。能夠進(jìn)入全球門(mén)店數(shù)量TOP10的中國(guó)企業(yè)還包括瑞幸，其門(mén)店數(shù)接近3萬(wàn)家；以及華萊士，約2萬(wàn)家。