清明小長假期間，“露營+文旅”模式成為消費(fèi)市場的一大亮點(diǎn)，不僅帶動了多地景區(qū)客流量的顯著回升，也讓與戶外出行緊密相關(guān)的食品消費(fèi)迎來階段性增長。記者走訪多家商超及熱門景區(qū)發(fā)現(xiàn)，燒烤食材、火腿腸、便攜零食等商品銷量激增，成為消費(fèi)者假期出行的熱門選擇。

在鄭州、洛陽等地的露營地，消費(fèi)者對于“吃什么”的準(zhǔn)備愈發(fā)精細(xì)，場景化需求明顯提升。露營愛好者們不再滿足于簡單的食材采購，而是傾向于選擇“即食+半成品+調(diào)味”的組合套餐。記者在現(xiàn)場看到，許多家庭一邊享受著五花肉串、雞翅、烤腸等開袋即烤的美味，一邊品嘗著火腿腸、午餐肉、鹵味零食等無需加熱的便捷食品。一位露營者表示：“帶爐子是為了營造氛圍，但吃方便才是我們的剛需。”

針對這一消費(fèi)趨勢，雙匯發(fā)展提前布局，在全國22個(gè)區(qū)域、91個(gè)重點(diǎn)景區(qū)展開集中營銷。公司負(fù)責(zé)人介紹，針對露營場景，他們將產(chǎn)品分為兩條主線：一是適用于戶外烹飪的燒烤食材，如丸子、肉串、培根等，強(qiáng)調(diào)“開袋即用、快速出餐”；二是即食產(chǎn)品，如火腿腸、午餐肉片及休閑肉制品，突出“便攜與即時(shí)補(bǔ)充”。從銷售反饋來看，這兩類產(chǎn)品并非相互替代，而是形成了疊加消費(fèi)效應(yīng)。

與此同時(shí)，景區(qū)作為承接大規(guī)模客流的重要場所，也迎來了食品消費(fèi)的高峰。在洛陽牡丹文化節(jié)期間，王城公園、隋唐城遺址植物園等核心景區(qū)客流量大幅增長。景區(qū)內(nèi)新增的食品終端以“即買即食”為主，烤腸、火腿腸成為游客們的首選。一位景區(qū)商戶表示：“游客停留時(shí)間有限，決策迅速，便攜、無需加工的食品更容易促成即時(shí)購買。”

為了更好地貼近消費(fèi)者，雙匯發(fā)展還嘗試了“移動售賣”的新模式。在天津五大道海棠花節(jié)期間，公司通過美食巡游車進(jìn)入活動核心區(qū)域，將產(chǎn)品直接送到消費(fèi)者面前。參與活動的工作人員表示，這種靈活的移動終端形式在節(jié)慶場景中轉(zhuǎn)化效率較高，深受游客歡迎。

從整體數(shù)據(jù)來看，雙匯在清明假期覆蓋的91個(gè)重點(diǎn)景區(qū)中，烤腸等速凍類產(chǎn)品、高溫肉制品及休閑零食成為主流銷售品類。這一現(xiàn)象背后，反映出戶外消費(fèi)對“即食化”的高度依賴。雙匯相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司今年的策略重點(diǎn)之一就是將終端前移到景區(qū)、活動現(xiàn)場等高流量節(jié)點(diǎn)，同時(shí)通過產(chǎn)品矩陣覆蓋從“露營做飯”到“途中補(bǔ)給”的完整消費(fèi)鏈路。

隨著氣溫的逐漸回升，市場普遍將清明假期視為“五一”及暑期消費(fèi)的預(yù)熱窗口。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，露營與短途出行將繼續(xù)保持較高熱度，與之匹配的食品消費(fèi)也將繼續(xù)向便攜化、場景化方向演進(jìn)。對于食品企業(yè)而言，未來的競爭將不再局限于產(chǎn)品本身，而是誰能更貼近消費(fèi)者的使用場景，滿足其多樣化的需求。