臨近春節(jié)，革命圣地延安處處洋溢著喜慶氛圍，市民們正忙著籌備年貨、迎接團(tuán)圓。此時(shí)，本地零售市場(chǎng)傳來(lái)好消息——永輝超市延安吾悅廣場(chǎng)店經(jīng)過(guò)全面調(diào)改后，于近日重新開(kāi)門迎客。此次調(diào)改是永輝在陜西區(qū)域深化品質(zhì)零售探索的重要舉措，也是“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”模式在延安的第二家實(shí)踐門店。

此前，延安首家“胖改店”萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè)便取得亮眼成績(jī)，首月銷售額同比增長(zhǎng)近220%，客流同比增長(zhǎng)超170%。車?yán)遄印⒉葺⒛厦缹?duì)蝦等生鮮商品，以及胖東來(lái)特色商品和永輝自有品牌銷售表現(xiàn)突出，充分證明“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”理念契合本地消費(fèi)升級(jí)需求，展現(xiàn)出“胖改”模式的強(qiáng)大市場(chǎng)潛力。

本次調(diào)改的核心是對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行深度重構(gòu)。門店原有9596支商品中，下架4299個(gè)單品，同時(shí)引入4416支新品，新增商品比例達(dá)45.5%。調(diào)整后，整體商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)水平的80%，進(jìn)口商品占比提升至10%，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)躍升與體驗(yàn)擴(kuò)容。生鮮板塊的革新尤為顯著：蔬菜區(qū)采用“散標(biāo)結(jié)合”模式，引入“蕓嶺鮮生”有機(jī)菜和“地標(biāo)好物”系列；水果區(qū)新增果切、果汁等即時(shí)消費(fèi)品類，雙J級(jí)車?yán)遄印⒉葺葧r(shí)令爆品集中陳列。熟食區(qū)聘請(qǐng)專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，推出龍蝦尾、蒲燒鰻魚(yú)等熱鍋系列，以及涼拌葷菜、撈汁海鮮等下酒菜，并深度融合本地飲食文化，引入臘牛肉、醬牛肉等傳統(tǒng)單品，與“豆記熟食”展開(kāi)合作。烘焙區(qū)主打健康與性價(jià)比，榴蓮千層、核桃歐包等爆品成為甜食愛(ài)好者的新寵。

在商品陳列上，門店突出本土特色與標(biāo)桿商品。紅星軟香酥、冰峰汽水、西鳳酒等延安特產(chǎn)被置于顯眼位置，同時(shí)設(shè)立胖東來(lái)商品專區(qū)，陳列DL寶豐白酒、DL新疆長(zhǎng)絨棉毛巾等熱門商品。永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”及“永輝定制”系列也全面鋪開(kāi)，涵蓋精釀啤酒、定制牛奶、零添加醬油等品類，展現(xiàn)供應(yīng)鏈定制化能力。

隨著農(nóng)歷臘月到來(lái)，年貨節(jié)成為調(diào)改后的吾悅廣場(chǎng)店重頭戲。店內(nèi)精心布置了年貨專區(qū)：智利車?yán)遄印⒓t顏草莓、云南高山藍(lán)莓等明星果品新鮮上市；鮮豬排骨、黑豬五花肉、牛腿肉等品質(zhì)肉禽滿足家宴需求；東星斑、桂花魚(yú)、南美白對(duì)蝦等鮮活水產(chǎn)為宴席增添臻選。門店負(fù)責(zé)人表示，本次年貨節(jié)規(guī)劃了“千萬(wàn)級(jí)爆品”和多波段年貨矩陣，覆蓋從備禮、年夜飯到元宵團(tuán)聚的全場(chǎng)景需求，旨在重新定義延安消費(fèi)者的年貨標(biāo)準(zhǔn)。

服務(wù)升級(jí)同樣成為亮點(diǎn)。門店新增顧客休息區(qū)，配備洗手池、直飲水、微波爐，并增設(shè)身高測(cè)量?jī)x、血壓測(cè)量?jī)x等便民設(shè)備，還貼心設(shè)置寵物安置區(qū)。商品服務(wù)層面，肉禽柜臺(tái)提供切絲、切片、絞肉等免費(fèi)加工，海鮮柜臺(tái)提供清洗、打氧、活魚(yú)現(xiàn)宰等服務(wù)。食品安全管控嚴(yán)格執(zhí)行“新鮮”標(biāo)準(zhǔn)：果切推行“468原則”（4小時(shí)8折、6小時(shí)6折、8小時(shí)下架），部分葉菜、肉禽、水產(chǎn)實(shí)行“日清”制度，確保不售隔夜商品。

永輝超市陜西區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，吾悅廣場(chǎng)店的煥新開(kāi)業(yè)是深耕延安市場(chǎng)的又一重要舉措。通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)平價(jià)商品、舒適購(gòu)物環(huán)境、專業(yè)暖心服務(wù)，并提升員工幸福感，旨在贏得延安消費(fèi)者信任。尤其在年貨采購(gòu)季，希望升級(jí)后的永輝能成為市民置辦年貨、準(zhǔn)備團(tuán)圓家宴的首選，陪伴千家萬(wàn)戶度過(guò)豐盛紅火的春節(jié)。