農業農村部最新監測數據顯示，1月9日全國農產品批發市場豬肉平均價格達到17.97元/公斤，較元旦前（2025年12月31日）的17.59元/公斤上漲2.2%。從周度數據看，本周豬肉均價為17.95元/公斤，環比上周的17.66元/公斤上漲1.6%，呈現溫和上行態勢。
生豬市場呈現分化走勢。中國養豬網數據顯示，1月9日外三元生豬價格為12.61元/公斤，較1月2日的12.86元/公斤下跌1.9%。但周度均價顯示，本周生豬均價為12.55元/公斤，環比上周的12.5元/公斤微漲0.4%。卓創資訊監測顯示，全國生豬平均交易體重升至124.38公斤，環比增加0.16%，其中分省份數據呈現"漲多跌少"特征。這一現象主要源于兩方面因素：一是南方部分地區腌臘需求持續，屠企收購均重增加，而前期養殖端超賣導致中大豬供應偏緊；二是東北、華北等地二次育肥補欄活躍，截流部分適重豬源，間接延長養殖周期。
屠宰環節呈現量減價升特征。本周國內重點屠宰企業平均開工率降至41.73%，較節前一周下降3.75個百分點。業內分析指出，元旦后下游備貨需求減弱，疊加豬價上漲推高采購成本，導致屠宰企業訂單縮減。國家統計局1月9日公布的數據顯示，2025年12月份豬肉價格同比下降14.6%，影響CPI下降約0.2個百分點；環比下降1.7%，影響CPI下降約0.02個百分點，顯示價格下行壓力仍存。
對于后市走向，機構觀點存在分歧。國信期貨分析認為，當前供需處于動態平衡狀態：集團場出欄節奏調整與散戶惜售形成對沖，雖然1月下半月將進入春節前備貨旺季，但考慮到12月二次育肥豬源的滯后供應，以及肥標豬價差收窄的現實，預計不會出現大幅供需失衡。信達期貨則指出，短期市場缺乏顯著利好支撐，需待1月中下旬春節氛圍轉濃后，下游備貨啟動才可能形成價格提振。
卓創資訊對短期行情持謹慎態度，預計未來一周全國豬價或呈現震蕩微跌。供應端方面，生豬出欄量可能逐步增加，但養殖集團抗跌情緒與大豬供應偏緊將限制跌幅；需求端方面，屠宰量增幅有限，二次育肥補欄節奏放緩，難以形成有效支撐。該機構特別提醒，當前大豬價格高位運行與二次育肥需求減弱形成矛盾，市場博弈特征明顯。
