廣東順德一家原本默默無聞的雞煲店——莫氏雞煲，近期因獨(dú)特的口味和老板隨性的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，在短視頻平臺(tái)上迅速走紅，成為眾多食客爭(zhēng)相打卡的熱門地點(diǎn)。每天，店門口都會(huì)排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，消費(fèi)熱度持續(xù)攀升，甚至引發(fā)了與千億級(jí)企業(yè)的跨界合作。

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察，盡管已采取分時(shí)段排號(hào)措施，每天上午和下午各發(fā)放100個(gè)號(hào)碼，但莫氏雞煲門店外仍聚集了大量等待的顧客。有食客透露，早上客流量極大，老板甚至半開玩笑地提議：“要不我把圍裙摘了，帶你們?nèi)e家吃，其他雞煲也很好吃。”這一幽默回應(yīng)，反而增添了店鋪的親和力。

隨著客流量的激增，食材供應(yīng)成為一大挑戰(zhàn)。為滿足需求，莫氏雞煲開始采用溫氏股份提供的中華土雞。老板坦言：“現(xiàn)在的量根本供應(yīng)不上，如果還說用自己養(yǎng)的雞，那就是騙人了。”溫氏股份迅速抓住這一機(jī)遇，公司董事兼雞業(yè)一部總裁溫蛟龍公開表示，將先贈(zèng)送1000只雞，以緩解莫氏雞煲的食材壓力。

這場(chǎng)跨界合作并非偶然。溫氏股份在餐飲食材供應(yīng)領(lǐng)域早已布局深遠(yuǎn)，其中華土雞已為紫燕食品、老鄉(xiāng)雞、窯雞王等多家知名餐飲品牌及超市提供穩(wěn)定貨源。公司相關(guān)人士表示，未來將繼續(xù)拓展終端大客戶和商家客戶，深化市場(chǎng)布局。

業(yè)內(nèi)專家分析，溫氏與莫氏雞煲的“農(nóng)牧+餐飲”聯(lián)動(dòng)模式，具有品牌破圈、穩(wěn)供保質(zhì)、文旅協(xié)同等多重價(jià)值。上海鋼聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部雞業(yè)分析師張文萍指出，這一模式雖具備可復(fù)制性，但需滿足品質(zhì)、流量、長(zhǎng)期主義三大條件。它為農(nóng)牧企業(yè)從大宗商品供應(yīng)商向品牌消費(fèi)品服務(wù)商轉(zhuǎn)型提供了實(shí)戰(zhàn)范本，通過品牌建設(shè)、場(chǎng)景化產(chǎn)品開發(fā)和文旅融合，將食材品質(zhì)轉(zhuǎn)化為可傳播的消費(fèi)故事。

然而，在流量熱潮背后，上市公司基本面仍需關(guān)注。莫氏雞煲作為單店，其采購量對(duì)溫氏股份整體業(yè)績(jī)影響有限。黃羽肉雞行情能否持續(xù)回暖，才是決定企業(yè)盈利的關(guān)鍵因素。張文萍認(rèn)為，2025年上半年行業(yè)深度虧損導(dǎo)致大量散養(yǎng)戶退出，低效產(chǎn)能加速出清，預(yù)計(jì)2026年黃羽雞行業(yè)將迎來供給收縮驅(qū)動(dòng)的恢復(fù)性上漲，價(jià)格中樞有望高于2025年。

從行業(yè)周期來看，黃羽肉雞已處于下跌周期末端，父母代存欄處于歷史低位，供給收緊為價(jià)格上行提供了支撐。同時(shí)，餐飲及家庭消費(fèi)穩(wěn)步復(fù)蘇，冰鮮與深加工轉(zhuǎn)型持續(xù)打開新增長(zhǎng)空間。不過，張文萍也提醒，本輪行情將呈現(xiàn)“弱復(fù)蘇”特征，價(jià)格將震蕩上行而非單邊上漲。

行業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)一步印證了供應(yīng)端的變化。2026年第8周，黃羽在產(chǎn)祖代存欄148.3萬套，處于2022年以來同期高位；在產(chǎn)父母代存欄1299.7萬套，處于同期低位；商品代雛雞銷量2438.5萬羽，為同期最低。這些數(shù)據(jù)表明，行業(yè)供給正在收縮，為價(jià)格上行奠定基礎(chǔ)。